शाम की चाय के साथ खाने के लिए कुछ हेल्दी स्नैक्स ऑप्शन ढूंढ़ रहे हैं, तो स्टीम्ड सूजी रोल हो सकता है एक अच्छा ऑप्शन। जिसे बनाना है बेहद आसान और वक्त भी लगता है कम। जान लें फटाफट से इसकी रेसिपी।
सामग्री
1 कप- सूजी, नमक स्वादानुसार, 1 1/2 कप- पानी, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या चाट मसाला, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच- तेल, 1 छोटा चम्मच- जीरा पाउडर, 2 बड़े चम्मच- कद्दूकस की हुई गाजर, 1 बड़ा चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया आलू।
विधि
एक चौड़े मुंह वाले बर्तन में पानी उबालने के लिए रख दें। इसमें साथ ही साथ नमक, कटी हुई सब्जिय़ां, जीरा पाउडर, नींबू का रस, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर एक उबाल आने का इंतजार करें।
इसमें फिर धीरे-धीरे सूजी मिलाएं। एक मिनट के बाद गैस बंद करें और इसे ढककर रखें।
सूजी हल्की गर्म रहे तो इसे प्लेट पर निकालकर हाथों में तेल या घी लगाकर आटे की तरह गूंधें फिर इसके रोल बनाएं।
उसी चौड़े बर्तन में फिर से पानी उबलने के लिए रख दें।
उस पर जाली रखें और उस पर सभी रोल रखें। जाली को बर्तन पर रखकर प्लेट से ढक़ दें।
धीमी आंच पर 12 से15 मिनट पकाएं।
तैयार हैं स्वादिष्ट रोल।
इन्हें आप राई, करी पत्ते से तडक़ा भी लगा सकते हैं या फिर डीप फ्राई भी कर सकते हैं।
सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें।
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