बड़े काम का है सहजन, जोड़ों का दर्द कम करने से लेकर बढ़ाएगा इम्युनिटी

सहजन, जिसे मोरिंगा या ड्रमस्टिक भी कहा जाता है, पोषण से भरपूर पौधा है। इसकी पत्तियों और फलियों का इस्तेमाल आयुर्वेद में कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। ऐसे में सहजन की फलियों से बना सूप आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। सहजन का सूप न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है।

सहजन का सूप पीने के फायदे

पोषक तत्वों से भरपूर- सहजन में विटामिन-ए, विटामिन-सी, कैल्शियम, पोटैशियम और आयरन जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह शरीर को एनर्जी देता है और कमजोरी दूर करता है।
इम्युनिटी बढ़ाए- सहजन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन-सी शरीर की बीमारियों से लडऩे की क्षमता को मजबूत बनाते हैं, जिससे सर्दी-जुकाम और इन्फेक्शन का खतरा कम होता है।
हड्डियों को मजबूत बनाए- इसमें कैल्शियम और फॉस्फोरस की भरपूर मात्रा होती है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करती है। यह ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाव करता है।
पाचन तंत्र को दुरुस्त रखे- सहजन का सूप फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन क्रिया को सुधारता है और कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
डायबिटीज को कंट्रोल करे- सहजन में मौजूद गुण ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं, जिससे डायबिटीज के मरीजों को फायदा होता है।
वजन घटाने में सहायक- यह सूप कैलोरी में कम और पोषक तत्वों में ज्यादा होता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर फैट बर्न करने में मददगार है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद- सहजन में मौजूद विटामिन-ए और विटामिन-ई त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं और बालों का झडऩा रोकते हैं।

सहजन का सूप बनाने की विधि

सामग्री

1 कप सहजन की फलियां (कटी हुई)
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर
4 कप पानी
हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)

बनाने का तरीका-

सबसे पहले सहजन की फलियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक पतीले में सहजन की फलियों को पानी में डालें और 8-10 मिनट तक गैस पर उबाल लें।
इसके साथ इसमें नमक, हल्दी और धनिया पाउडर भी मिला लें।
जब सहजन पूरी तरह पक जाए, तो उसे एक चम्मच की मदद से मसल लें।
गैस बंद कर दें और सूप को छान लें।
इसमें काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं और हरी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
सहजन का सूप बनकर तैयार है।

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