गर्मियों में खानपान का विशेष रूप से ख्याल रखना पड़ता है। लोग हल्का और हेल्दी खाने की तलाश में रहते हैं। कहते हैं कि इन दिनों तेल मसाले वाली चीजों का कम से कम सेवन करना चाहिए। इससे गर्मियों में कब्ज और एसिडिटी की समस्या से बचाव किया जा सकता है। पास्ता सलाद भी हेल्दी डिश होता है। बशर्ते आप मैदा नहीं बल्कि सूजी पास्ता का इस्तेमाल कर रहे हों। पिछले कुछ सालों में भारत में इटेलियन फूड का ट्रेंड तेजी से बढ़ा है। पास्ता बच्चों की फेवरेट डिश होती है। पास्ता भी कई तरह से बनाया जाता है। व्हाइट सॉस पास्ता, रेड सॉस पास्ता या फिर चीजी पास्ता, हर किसी को ये फ्लेवर खूब पसंद आते हैं। हालांकि कुछ लोग वजन बढऩे की वजह से पास्ता खाने से बचते हैं। आज का हमारा लेख भी इसी पर है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं औा पास्ता का स्वाद भी लेना चाहते हैं तो पास्ता सलाद आपके लिए परफेक्ट है। इसे खूब सारी हरी सब्जियों के साथ बनाया जाता है। ये खाने में भी बेहद हेल्दी होता है। इससे वजन कम करने में आसानी होती है। आइए इसकी आसान रेसिपी के बारे में जानते हैं विस्तार से
पास्ता सलाद बनाने के लिए सामग्री
सूजी पास्ता- 1 कप (पैने, फ्यूसिली या मैकरोनी कोई भी)
उबले हुए स्वीट कॉर्न- ½ कप
शिमला मिर्च- ½ कप (लाल, पीली और हरी- बारीक कटी हुई)
खीरा- 1 (छीलकर बारीक कटा हुआ)
चेरी टमाटर- 6 से 8 (आधे कटे हुए)
उबली हुई हरी मटर- द कप
ऑलिव ऑयल- 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
नमक- स्वाद अनुसार
काली मिर्च- द छोटा चम्मच
चिली फ्लेक्स- ½ छोटा चम्मच
मिक्स्ड हब्र्स- ½ छोटा चम्मच
मेयोनीज या हंग कर्ड (अगर क्रीमी पास्ता सलाद बनाना हो)- 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। इसमें थोड़ा सा नमक और एक चम्मच तेल डालें। फिर पास्ता डालें और उसे 8 से 10 मिनट तक के लिए उबालें जब तक वह सॉफ्ट न हो जाए। फिर ठंडे पानी से धोकर एक छलनी में छान लें और एक तरफ रख दें।
अब शिमला मिर्च, खीरा, टमाटर और उबली मटर व कॉर्न को एक बड़े बाउल में डालें।
एक छोटी कटोरी में ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और हब्र्स को अच्छे से मिला लें। चाहें तो इसमें थोड़ा सा सिरका भी मिला सकते हैं।
अब उबला हुआ पास्ता, कटी सब्जियां और तैयार की गई ड्रेसिंग को एक साथ अच्छे से मिलाएं। अगर आपको क्रीमी टेक्सचर पसंद है तो इसमें मेयोनीज या हंग कर्ड भी मिला सकते हैं।
पास्ता सलाद को आप फ्रिज में 15 से 20 मिनट के लिए रख दें ताकि वो ठंडा हो जाए।
जरूरी टिप्स
आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां इसमें डाल सकते हैं जैसे ब्रोकली, ऑलिव, गाजर आदि।
इसे हेल्दी बनाने के लिए व्होल व्हीट या सूजी पास्ता का इस्तेमाल करें।
चाहें तो इसमें ग्रिल्ड पनीर या चिकन भी मिला सकते हैं।
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