स्प्राउट्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। इनमें चने और मूंग के स्प्राउट्स सबसे ज्यादा पॉपुलर हैं, क्योंकि ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसलिए लोग चने या मूंग के स्प्राउट्स को ब्रेकफास्ट या स्नैक्स में शामिल करते हैं। अगर इन दोनों को एक साथ मिलाकर खाया जाए, तो इसके स्वास्थ्य लाभकई गुना बढ़ जाते हैं। आइए जानते हैं चने और मूंग के स्प्राउट्स साथ में खाने के 5 फायदे।
चने और मूंग स्प्राउट्स खाने के फायदे
पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा
चने और मूंग दोनों ही प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स का अच्छा सोर्स हैं। चने में आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होता है, जबकि मूंग में विटामिन-सी, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। इन्हें एक साथ खाने से शरीर को सभी जरूरी पोषक तत्व मिलता है, जो एनर्जी बढ़ाने और इम्युनिटी मजबूत करने में मदद करता है।
पाचन तंत्र को मजबूत बनाना
चने और मूंग के स्प्राउट्स में डाइटरी फाइबर ज्यादा मात्रा होते हैं, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखते हैं। फाइबर कब्ज की समस्या को दूर करता है और आंतों को स्वस्थ रखता है। साथ ही, मूंग के स्प्राउट्स में प्रोबायोटिक गुण होते हैं, जो पेट के गुड बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं। इससे पेट संबंधी समस्याएं जैसे एसिडिटी, गैस और ब्लोटिंग से राहत मिलती है।
वजन घटाने में सहायक
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो चने और मूंग के स्प्राउट्स खाना फायदेमंद हो सकता है। इनमें कैलोरी कम और प्रोटीन व फाइबर ज्यादा होता है, जो लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते। इससे ओवरइटिंग की समस्या कम होती है और मेटाबॉलिज्म तेज होता है। नियमित रूप से इन्हें खाने से हेल्दी तरीके से वजन कंट्रोल किया जा सकता है।
डायबिटीज कंट्रोल करने में मददगार
चने और मूंग के स्प्राउट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता। मूंग के स्प्राउट्स में मौजूद एंटी-डायबिटिक गुण इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाते हैं। साथ ही, चने के स्प्राउट्स में मौजूद फाइबर और प्रोटीन शुगर को धीरे-धीरे रिलीज करते हैं, जिससे डायबिटीज के मरीजों को फायदा मिलता है।
दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
चने और मूंग के स्प्राउट्स में कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले गुण होते हैं। इनमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करता है। साथ ही, इनमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आर्टरीज में ब्लॉकेज की समस्या को रोकते हैं और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
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