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बच्चे हों या बड़े, चॉकलेट आमतौर पर हर किसी को पसंद होती है। त्योहारों व खास अवसरों पर भी चॉकलेट का लेन-देन आम बात है। आज-कल होममेड चीजों का चलन बढ़ा है। ऐसे में अगर आप चॉकलेट भी घर में ही बनाना चाहते हैं तो इसमें कोई बड़ी बात नहीं है। होममेड चॉकलेट न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं। खाने के बाद कुछ मीठा खाने का दिल कर रहा हो तो झटपट घर में ही बनाइए चॉकलेट पीनट बार इन्हें बनाना बहुत आसान है और ये नुकसान भी नहीं करती हैं।
चॉकलेट पीनट बार
घरों में चॉकलेट की डिमांड होना आम बात है। बच्चों के जिद करने पर घर के बड़े अक्सर उन्हें चॉकलेट के नुकसान गिनाकर समझा-बुझा देते हैं। वैसे आपकी जानकारी के लिए बता दें कि तनाव को दूर करने और मूड को सही करने में चॉकलेट का काफी योगदान हो सकता है। डार्क चॉकलेट तो खासतौर पर काफी फायदेमंद साबित होती है।
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सामग्री
200 ग्राम डार्क चॉकलेट (डार्क कंपाउंड)
2 चम्मच मक्खन
2 चम्मच पिसी हुई चीनी
इलायची पाउडर
200 ग्राम भुनी और छिली हुई मूंगफली के दाने
विधि
- रोस्ट की हुई मूंगफली को मिक्सी में पीस लें।
- मूंगफली के दरदरे पाउडर में चीनी पाउडर मिलाकर मिक्स कर लें। इसी में इलायची पाउडर और पिघला हुआ मक्खन मिक्स करें। (मक्खन का इस्तेमाल उतना ही करें, जितने में पेस्ट तैयार हो सके)।
- अब इस पेस्ट को लड्डू, बर्फी या बार का आकार दें। उसके बाद 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे शेप सेट हो जाएगा।
- पीनट बार तैयार है। अब इन्हें चॉकलेट से कवर करना है। इसके लिए चॉकलेट को अच्छी तरह से पिघला लें।
- गैस बंद कर दें लेकिन चम्मच से मिक्स करते रहें, जिससे कि चॉकलेट में किसी तरह की कोई गांठ न बन पाए।
- पीनट बार को फ्रिज से निकालकर गर्मागर्म चॉकलेट से रोल करें। आप चाहें तो किसी चीज की सहायता से बार को उठाकर चॉकलेट में डिप कर सकते हैं। इससे आपके हाथों में चॉकलेट नहीं लगेगी।
- एक ट्रे में बटर पेपर बिछा लें और उस पर चॉकलेट में डिप किए हुए पीनट बार रखते जाएं। चॉकलेट को बार पर सेट करने के लिए उन्हें एक बार फिर फ्रिज में रख दें। कुछ ही देर में चॉकलेट पीनट बार अच्छी तरह से सेट हो जाएगी। आप चाहें तो इन्हें ऐसे ही खा सकते हैं और अगर किसी मेहमान को सर्व या गिफ्ट कर रहे हों तो गोल्डन पेपर से पैक कर दें।
