खाएंगे तो फिट रहने के साथ नहीं बढ़ेगा पेट और वजन
चुकंदर की प्यूरी से बनाया गया स्वादिष्ट डोसा व्यंजनों में से एक है। यह एक उत्कृष्ट सुबह का नाश्ता रेसिपी है जो न केवल झटपट तैयार किया जाता है, बल्कि सुबह के भोजन में आवश्यक सभी पोषक तत्वों के साथ स्वस्थ भी होता है। यह मूल रूप से कुरकुरा रवा डोसा रेसिपी का एक विस्तार है, जो मसालेदार चटनी या किसी भी मसालेदार कंडीमेंट या अचार के विकल्प के साथ परोसे जाने पर बहुत अच्छा स्वाद लेता है।
आज हम आपको बताने जा रहे हैं गुलाबी डोसे के बारे में। जी हां, गुलाबी डोसे को ट्रेडिशनल डोसा से थोड़ा अलग चुकंदर और ओट्स से मिलाकर बनाया जाता है। चलिए जानते हैं ओट्स और चुकंदर वाले गुलाबी डोसा को बनाने की आसान सी रेसिपी। दुनिया के दूसरे सबसे बड़े माइक्रोब्लॉगिंग प्लेटफॉर्म, कू ऐप पर मशहूर शेफ मेघना ने अपने ऑफिशियल पेज पर इस चुकंदर-ओट्स डोसा को बनाने की रेसिपी शेयर की है।
गुलाबी डोसा रेसिपी
- सबसे पहले डेढ़ कप ओट्स लेकर इन्हें ड्राई रोस्ट करेंगे। चावल को भी दो घंटे पहले ही भिगोकर रख दें।
- आप चाहे तो चावल की जगह सूजी या बेसन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब ओट्स को हल्का पानी डालकर भिगो देंगे। फिर पानी में भीगे चावल को मिक्सर-ग्राइंडर में डालेंगे। इसके साथ इसमें दो-तीन हरी मिर्च, अदरक के टुकड़े, थोड़ा सा नमक, एक टीस्पून जीरा और एक मध्यम आकार का उबला चुकंदर डालकर पीस लेंगे। चावल पिसने में थोड़ा वक्त लगता है और एक बार जब यह पिस जाए, तब इसमें ओट्स डालकर फिस से पीस लेंगे। इसके बाद चावल-चुकंदर-ओट्स का बैटर आपको मिल जाएगा।
- अब डोसा बनाने के लिए सबसे पहले तवे पर दो बूंद तेल डालकर इसे पोंछ देंगे। फिर बैटर को डालकर अच्छी तरह फैलाएंगे। आप चाहें तो इसे पेपर डोसा की तरह खा सकते हैं या फिर इसमें आलू का मसाला भरकर सेंकेंगे। बस इसे चटनी, सांभर या ऐसे ही खा सकते हैं। स्वाद-सेहत का जबरदस्त कॉम्बिनेशन है यह डोसा।
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