सालभर में ऐसे कई दिन आते हैं, तो किसी न किसी के लिए खास होते हैं। ऐसा ही एक दिन हर साल बच्चों के लिए बाल दिवस यानी चिल्ड्रन डे के रूप में मनाया जाता है। हर साल देश के पहले प्रधानमंत्री पंडित जवाहर लाल नेहरू के जन्मदिवस के मौके पर 14 नवंबर को बाल दिवस मनाया जाता है। यह दिन पूरी तरह से बच्चों की खुशियों का जश्न मनाने के लिए समर्पित है। इस मौके पर देशभर में बच्चों के लिए अलग-अलग कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं।
स्कूल आदि में भी उनके लिए कई आयोजन होते हैं। इसके अलावा आप भी घर पर मौजूद अपने बच्चों के लिए कुछ खास कर इस दिन को स्पेशल बना सकते हैं। आप इस दिन उन्हें बाहर घुमाने ले जा सकते हैं, उनके लिए नए खिलौने ला सकते हैं या फिर घर पर ही एक छोटी सी बच्चों के लिए पार्टी अरेंज करा सकते हैं। अगर आप भी इस मौके पर पार्टी आयोजित कर रहे हैं, तो बच्चों के लिए ये आसान लेकिन हेल्दी और टेस्टी डिशेज बना सकते हैं।
चिजी मिलेट्स नूडल्स
सामग्री
इंस्टेंट मिलेट नूडल्स- 1 पैकेट
पानी- 2 कप
चेडर चीज- 1/2 कप
मोजेरेला चीज- 1/2 कप
दूध- 1/4 कप
मक्खन- 2 बड़े चम्मच
गार्लिक पाउडर- 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बर्तन में 2 कप पानी लें और उसमें नूडल्स डालकर उबालें।
इन्हें तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, फिर छानकर एक तरफ रख दें।
अब उसी बर्तन में मीडियम आंच पर मक्खन पिघलाएं और फिर गार्लिक पाउडर डालकर कुछ देर तक भूनें।
इसके बाद इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें
फिर आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे दूध में चेडर और मोजेरेला चीज डालकर तब तक चलाते रहे, जब तक यह पूरी तरह पिघल न जाए।
अब इस पिघले चीज में पके हुए इंस्टेंट मिलेट नूडल्स डालें और अच्छे से मिक्स करें।
अंत में इसमें नमक और कालीमिर्च डालकर इसके स्वाद को और बढ़ा सकते हैं।
उत्तपम पिज्जा
सामग्री
इडली डोसा बैटर- 2 कप
ऑलिव ऑयल- 2-3 बड़े चम्मच
प्याज- 1 छोटा
स्वीट कॉर्न- 2 बड़े चम्मच
शिमला मिर्च- 1
टमाटर- 1/2
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
चिली फ्लेक्स स्वादानुसार
ऑरिगेनो स्वादानुसार
पिज्जा सॉस- 1 कप
पिज्जा चीज – 1 कप
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें। फिर इसमें प्याज डालकर कुछ देर तक भूनें और फिर बाकी सब्जियां डालें।
अब इसे 2 मिनिट तक तेज आंच पर भूनें और फिर नमक, काली मिर्च, ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाएं।
इसके बाद उसी पैन में कलछी भर कर इडली डोसा का बैटर डालें और उसे उत्तपम की तरह गाढ़ा फैला लें।
फिर इसे ढककर 2 मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
अब इसे पलटें और इसमें पिज्जा सॉस, चीज, सब्जियां, ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स डालकर पकाएं।
इसके बाद इसमें थोड़ा- सा ऑलिव ऑयल फैलाएं और ढककर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
2 मिनिट बाद इसे चेक करें और तवे पर डाल दें ताकि यह अच्छे से पक जाए।
अंत में ढककर 2 मिनट और पकाएं। फिर गरमागरम सर्व करें।
चोको आल्मंड मफिन
सामग्री
कोको पाउडर- 4 बड़े चम्मच
दरदरा पिसा आटा- 2 बड़े चम्मच
बादाम- 10-12 (कटे हुए)
अंडे- 4
चीनी- 1 कप
मैदा- 3 बड़े चम्मच
पिघला हुआ मक्खन- 4 बड़े चम्मच
बनाने का तरीका
सबसे पहले ओवन को 180ख्रष्ट पर प्री-हीट कर लें। फिर अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें।
अब इसमें चीनी मिलाएं और झाग आने तक हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
फिर मैदा और कोको पाउडर को एक बाउल में छान लें और इसमें कटे हुए बादाम डालकर मिलाएं।
अब इस आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे में मिलाएं और इस दौरान लगातार ब्लेंडर से मिलाते रहें।
फिर इसमें पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छे से मिक्स करें।
इसके बाद बैटर को मफिन मोल्ड में आधा भरने तक डालें।
फिर ऊपर से कटे हुए बादाम छिडक़ें और पहले से प्री-हीट ओवन में बीस से पच्चीस मिनट तक बेक करें।
